下午犯困怎么办?来根低卡燕麦能量棒吧

下午犯困怎么办?来根低卡燕麦能量棒吧

  

  本文授权转载自公众号:ibakers贝壳烘焙

  ◆ ◆ ◆

  作为自己的零食,即使不从健康的角度

  也越来越不爱吃重油重糖的饼干了

  尤其是夏天,只想做点香气足又清爽的东西

  这款能量棒就是我最近的新宠啦

  连续做了三次,整体口感香酥劲脆,但不会硬到硌牙

  满口都是燕麦和坚果的香气,也不会很甜

  回味里还略带桃酥的口感

  会带来这些口感,是因为这款饼干的配料

  是低油低糖,但是有足量的燕麦和坚果,硬脆而麦香

  使用植物油和小苏打

  坚硬中又带着酥脆和桃酥类的口感

  烘烤的时候,用的是类似意式Biscotti的烤制方式

  两次烘烤,出炉的饼干才是脆香脆香的哦!

  燕麦能量棒

  

  参考量:一份

  粉类:

  中筋面粉

  90g

  小苏打

  5g

  细砂糖

  90g

  即食燕麦片

  180g

  液体:

  牛奶

  60g

  蛋白

  40g

  植物油

  50g

  坚果类:

  南瓜子

  20g

  黑芝麻

  10g

  白芝麻

  10g

  材料说明:即食燕麦片,就是需要开水浸泡或者小煮2-3分钟的那种。

  准备工作:

  -把所有材料按分类准备好

  

  ①将液体部分倒入粉类,混合均匀。

  

  ②加入坚果,并拌匀。

  

  

  ③分成等量的两块,整形成厚厚的长方形,入预热160℃的烤箱,烘烤20分钟。

  

  ④取出放凉,切片后再次码入烤盘。

  

  ⑤烤箱调至150℃,烘烤25至30分钟。

  

  Tips:

  ①要烤到下图这样,表面是均匀的焦黄色,如果白白的就还是没有烤透哦。

  ②注意:用150℃复烤的时候一定要烤透,没有烤透的饼干吃起来湿哒哒的充满了生燕麦的味道,但是一旦烤透了,燕麦就散发出很棒的谷物香气,分外好吃。

  

  ③切的时候可能会有些碎屑掉下来,也不要扔掉,放进烤箱用150℃烤透,就是很棒的早餐牛奶麦片哦!

  

  做这款小吃很需要燕麦的颗粒和麦香

  因此不要太追求粉末状的麦片

  坚果可以随心换,如果是比较大的坚果需要切碎哦~

  总体比例不建议再调整啦

  现在这样是比较适中的搭配

  不会一咬掉一地渣儿

  这款能量棒,是我下午困顿时很理想的补充

  强烈安利给你们!

  

  可以加个微信哦:isaweir

  

   11:55

  来源:i烘焙

下午犯困怎么办?来根低卡燕麦能量棒吧

  

  本文授权转载自公众号:ibakers贝壳烘焙

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  作为自己的零食,即使不从健康的角度

  也越来越不爱吃重油重糖的饼干了

  尤其是夏天,只想做点香气足又清爽的东西

  这款能量棒就是我最近的新宠啦

  连续做了三次,整体口感香酥劲脆,但不会硬到硌牙

  满口都是燕麦和坚果的香气,也不会很甜

  回味里还略带桃酥的口感

  会带来这些口感,是因为这款饼干的配料

  是低油低糖,但是有足量的燕麦和坚果,硬脆而麦香

  使用植物油和小苏打

  坚硬中又带着酥脆和桃酥类的口感

  烘烤的时候,用的是类似意式Biscotti的烤制方式

  两次烘烤,出炉的饼干才是脆香脆香的哦!

  燕麦能量棒

  

  参考量:一份

  粉类:

  中筋面粉

  90g

  小苏打

  5g

  细砂糖

  90g

  即食燕麦片

  180g

  液体:

  牛奶

  60g

  蛋白

  40g

  植物油

  50g

  坚果类:

  南瓜子

  20g

  黑芝麻

  10g

  白芝麻

  10g

  材料说明:即食燕麦片,就是需要开水浸泡或者小煮2-3分钟的那种。

  准备工作:

  -把所有材料按分类准备好

  

  ①将液体部分倒入粉类,混合均匀。

  

  ②加入坚果,并拌匀。

  

  

  ③分成等量的两块,整形成厚厚的长方形,入预热160℃的烤箱,烘烤20分钟。

  

  ④取出放凉,切片后再次码入烤盘。

  

  ⑤烤箱调至150℃,烘烤25至30分钟。

  

  Tips:

  ①要烤到下图这样,表面是均匀的焦黄色,如果白白的就还是没有烤透哦。

  ②注意:用150℃复烤的时候一定要烤透,没有烤透的饼干吃起来湿哒哒的充满了生燕麦的味道,但是一旦烤透了,燕麦就散发出很棒的谷物香气,分外好吃。

  

  ③切的时候可能会有些碎屑掉下来,也不要扔掉,放进烤箱用150℃烤透,就是很棒的早餐牛奶麦片哦!

  

  做这款小吃很需要燕麦的颗粒和麦香

  因此不要太追求粉末状的麦片

  坚果可以随心换,如果是比较大的坚果需要切碎哦~

  总体比例不建议再调整啦

  现在这样是比较适中的搭配

  不会一咬掉一地渣儿

  这款能量棒,是我下午困顿时很理想的补充

  强烈安利给你们!

  

  可以加个微信哦:isaweir

  

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  燕麦

  能量棒

  坚果

  饼干

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